¿Cuál fue la mejor experiencia de restaurante de tu vida?

Entonces, esto sucedió en 2003, cuando era muy pequeño y mis padres me llevaron a este pequeño restaurante llamado Kasturi , en el área del nuevo mercado de Calcuta. Y para ser sincero, no había nada espectacular en su ambiente.

Esta es una fotografía de regalo (supongo que ahora renovada).

Mientras nos instalamos, el dueño-camarero se acerca y nos pregunta “Ki Khaben, Dada?” ( ¿Qué vas a tener? )

Mi papá le pide cortésmente una tarjeta de menú .

Nos da el aspecto más extraño posible y nos pide que esperemos, mientras saca la Tarjeta de menú desde adentro.

Pasan unos 15 minutos y nos preguntamos qué estaba haciendo nuestro hombre, en busca del Menú, cuando entra, llevando la bandeja más grande que he visto.

En él, hay un poco más de 10 platos, ¡todos llenos de los especiales del día!

¡Diferentes variedades de pescado y una gran cantidad de curry!

Nos pide que elijamos lo que nos guste entre cada uno de los platos de esta tarjeta de menú en vivo .

Nos sorprendió gratamente, y aunque no recuerdo lo que pedimos (debe haber sido un montón de peces), la comida de ese día, ¡fue la mejor cocina bengalí auténtica que he probado en mi vida!

Este incidente de su tarjeta de menú muy especial se quedó conmigo y sigue siendo mi mejor historia de restaurante hasta el día.

¡Gracias por leer!

Auto promoción desvergonzada: Meghna Saha

Almuerzo buffet en el río Loboc, Bohol.

Este es un crucero por el río de 90 minutos de duración en el que puede disfrutar de las delicias filipinas locales mientras navega por el río Loboc, que es sereno y colorido, lleno de palmeras nipa, cocoteros, bananos y arbustos en cualquiera de sus orillas. Se dice que el color del agua de este río está relacionado con el color de las colinas de chocolate cercanas. Cuando está seco durante el verano, las colinas son de color marrón ya que su vegetación se seca debido al calor. Durante este período, el agua del Loboc es de color verde, lo que refleja el color de las algas que contiene. Pero cuando llueve, las colinas de chocolate se vuelven verdes, mientras que el río Loboc se vuelve marrón y fangoso por todas las corrientes de lodo que se unen al río.

El restaurante flotante tiene una banda de un solo miembro que entretiene a sus invitados con viejos éxitos ingleses. También se detienen para un rápido espectáculo cultural después de una hora en el crucero, donde los lugareños entretienen a los invitados con el baile y la música locales.

¡Fue una experiencia única que hizo que una comida fuera realmente agradable!

Con mucho, la experiencia de restaurante más increíble que he tenido (hasta la fecha) fue tener el fugu (pez soplado, el que si no se corta adecuadamente podría provocar la muerte) y la carne de res de mármol de Kobe en 虎 福 亭 cerca de la estación de Shibuya en Tokio . Soy un gran fanático del sushi y esto lo llevó a un nivel completamente nuevo.

El fugu es una comida de varios platos que utiliza cada parte del pescado. El primer plato fue sashimi de fugu en rodajas finas, seguido de un aperitivo de gelatina hecho de piel y huesos molidos del fugu para ayudar a limpiar el paladar.

De esta manera, puede disfrutar del increíble sabor y textura del sashimi de fugu en rodajas gruesas (imagen a continuación).

Luego, las porciones restantes del fugu se cocinaron en una olla de papel en la mesa para poder cocinar ligeramente el fugu sobre el arroz. Finalmente, usaron el caldo del fugu y allí mismo, en la mesa, cocinaron una sopa de arroz fugu increíblemente delicada.

Muy agradable y definitivamente tendré que aventurarme de regreso a Tokio solo por eso. También se pueden encontrar más fotos e información en: Foodie Sunday: Fugu en 虎 福 亭 en Tokio

¡Buen provecho!

Mi esposa y yo nos casamos por primera vez, hace unos 30 años, apenas acaparando, fuimos a acampar en Nueva Inglaterra. Vi una señal para un desayuno especial para “todo lo que te importa comer panqueques de arándanos”. La comida era excelente, y el servicio de Rebecca fue increíble. Ella era una estudiante universitaria, que trabajaba como camarera en sus vacaciones de verano para ganar dinero para la matrícula. Una de esas tazas de café realmente memorables, nunca vacías, que limpian rápidamente los platos, traen más panqueques y su sonrisa … amplia, cálida y alentadora. Su punta reflejaba su excelente servicio.

Y volvimos al día siguiente. Al preguntarle por su nombre, se acordó de nosotros, nos agradeció el “buen consejo” y nuevamente nos dio otra excelente experiencia de desayuno. Estábamos sentados saboreando la comida con una última taza de café, cuando ella preguntó si podía acompañarnos en su descanso. Charlamos un poco, la conocimos y la apreciamos aún más.

Puedo estar un poco ‘allá afuera’, y sospecho que molesto a mi esposa, pero al salir, cuando volvimos a la camioneta, saqué un trozo de papel, un marcador, e hice un letrero que decía ‘¡Para la mejor comida que puedas tener, pregunta por Rebecca!’ y lo pegó con cinta adhesiva en el cartel del estacionamiento que publicaba sus horarios.

Así que de regreso al día siguiente, nuevamente preguntamos por Rebecca por nombre para nuestro servidor, ordenamos derretir en su boca deliciosos panqueques de arándanos frescos. Durante la comida, le dediqué una sonrisa traviesa y le dije “¿estabas ocupada ayer?” “¡Oh Dios mío, nunca he estado tan ocupada, parece que todos los clientes me preguntaron por mi nombre!” final del día, ¡pero qué consejos increíbles! ”Después de que se le acabaron los pensamientos, me miró y dijo:“ ¿Cómo sabías que estaba ocupado ayer? ”. Me reí y le conté sobre el letrero hecho a mano en el frente. Ella dijo: “¡Oh, por favor, no vuelvas a hacer eso, los otros servidores estaban tan envidiosos que tuve tantas preguntas por mi nombre que se puso un poco tenso!” A lo que le di mi mejor sonrisa.

La buena comida es importante; Sin embargo, un servidor excelente puede hacer o deshacer una comida.

Toma dos…. Unos 20 años después, mi socio y yo estábamos en un negocio que requería viajes extensos a numerosas ferias comerciales en toda la costa este (Boston, NYC / Long Island a Nueva Orleans). Uno de los lugares fue Pittsburgh PA, que fue un viaje de 3 1/2 horas desde Harrisburg. Hacer este viaje unas 6–8 veces al año, más de 20 años significaba dejar Harrisburg a las 2 de la mañana para estar en Pittsburgh a tiempo para descargar e instalar. Incluso antes si se pronosticaba nieve.

Con pocos restaurantes abiertos a las 5 de la mañana, frecuentamos el mismo Denny’s y conocimos a Marge, quien cuando la conocimos era una camarera muy rubia y experimentada de 40 años que conocimos muy bien durante más de 20 años. Dennys estaba abierta las 24 horas del día, y obviamente trabajaba el turno 11–7, ya que siempre estaba encendida cuando arrastramos nuestros cansados ​​traseros con los ojos nublados a las 5:30 am.

Tenía un recuerdo increíble, y después de unas pocas visitas, tenía nuestras bebidas en la mesa incluso antes de que nos sentáramos. Observativamente, podía vernos caminando por el estacionamiento (siempre aparcamos cuando estábamos tirando de un remolque, con todo en Pittsburgh al lado de una colina) y tenía la Pepsi de Stephen, el jugo de naranja de Gregg y mi café en la mesa. y esperando.

Tenía un increíble sentido del humor, ingenio listo, y fue uno de los mejores servidores que he tenido el placer de conocer. Criaturas de hábito, casi siempre pedimos el mismo desayuno abundante, ya que estaríamos descargando 2 1/2 toneladas de existencias, subiéndolas por el elevador, desempacando y preparándonos tan temprano un sábado por la mañana en Monroeville Expo Mart.

No puedo decirte la cantidad de veces que cuando traía nuestro pedido a la mesa, decía: ‘Ya puse otro pedido de huevos, panqueques o tocino porque estoy entrenando a un nuevo cocinero y sé que esto no es así. demasiado fácil, bien hecho o lo que ordenó ‘. Nada la arrojó ni la sorprendió. Y siempre estaba lista para rodar con los golpes y hacer las cosas bien.

Aunque éramos de 200 o más millas fuera de la ciudad, ella siempre tenía un cupón para nosotros del periódico local de Pittsburgh, que puso sobre la mesa con nuestra factura, para ahorrarnos un par de dólares, por supuesto, que fue muy importante para ella. propina muy merecida. Rutinariamente recibió una propina del 30% o incluso del 40%, porque fue lo más destacado en un duro recorrido de montaña antes de una larga mañana.

¿Era una joven bella y voluminosa … no. ¿Tenía piernas largas que mostraba a los jóvenes hormonales … no! ¿Utilizó activos físicos o coqueteó para aumentar su propina … nunca!

Fue uno de los mejores servidores y servidores más memorables que hemos tenido … sin ninguna duda o discusión … ¡Sí!

Incluso cuando otras camareras estaban disponibles … siempre preguntamos por Marge por su nombre!

Felicitaciones a usted Marge … y gracias … por tantos desayunos bien servidos que nos llevaron a través de días tan largos y exigentes.

He tenido muchas comidas de alta calidad, he comido en varios de los restaurantes calificados como # 1 en el mundo en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, y algunos de ellos han sido experiencias fantásticas, pero la mejor experiencia de restaurante que he tenido Fue en 1995 en Francia en un pequeño restaurante de carretera.

En ese viaje estábamos viajando ad hoc, entramos en una ciudad, buscamos la oficina de turismo, buscamos ayuda para encontrar alojamiento que tenía vacante y luego encontramos un lugar para comer deambulando. Un domingo llegamos a un pueblo a la hora del almuerzo y entramos en lo que parecía una opción decente para almorzar, pero nos rechazaron a pesar de estar vacíos, explicaron que había un club de caminata de cientos de personas programadas para llegar al pueblo en cualquier momento y habían reservado todos los asientos de restaurante en la ciudad. Entonces, al siguiente pueblo solo para descubrir que todos los restaurantes estaban llenos, resultó que había una exposición canina en el pueblo y los asistentes llenaron todo. Así que nos dirigimos hacia la siguiente ciudad, comenzando a entrar en pánico un poco cuando nos estábamos acercando a la hora en que todo se cerraría por la tarde, y nos detuvimos frente a un restaurante que no estaba tanto en una ciudad pero En un lugar amplio en el camino, inicialmente parecían reacios a servirnos, ya que estaba muy cerca de la hora de cierre, pero el único hablante de francés en la fiesta básicamente les rogó que hicieran una excepción explicando los problemas que teníamos almorzando hasta el momento, por lo que acordaron para darnos el almuerzo pero solo teníamos que tomar lo que tenían, no podíamos ordenar del menú. Bueno, lo que terminaron sirviéndonos fue prácticamente un festín que duró 2 horas, no recuerdo todos los platos, pero todavía tengo un vívido recuerdo del plato de ancas de rana y un gratinado de papas que estaba fuera de este mundo. Todavía tengo el recibo escrito a mano del restaurante, pero si todavía existe, está completamente ausente de Internet.

Una comida de 7 platos en un restaurante rústico llamado Skarucna en Eslovenia que duró 9 horas.

Lo que lo hace especial es ante todo su excéntrico dueño (tira un cuchillo en la pared, golpea el pescado que trajo a la mesa en la cara, te hace reír todo el tiempo), comida deliciosa que se lleva a la mesa en grandes ollas donde fue preparado, visita detrás de escena en la cocina donde se explica todo, un entorno increíblemente relajado y cómo el alcohol se lleva continuamente a la mesa. Crea un remolino que solo te libera después de 8 horas más o menos 🙂

El bar, el dueño y una multitud se casan.

Es puro hedonismo 🙂

Puede ver más aquí: comida eslovena: hedonismo a gran escala

Después del insomne ​​vuelo transatlántico, el viaje de Milán a Mantua fue peligroso. Estaba luchando activamente contra la somnolencia cuando mi novio y yo entramos en las afueras de Mantua. No teníamos dirección para nuestro hotel, solo que estaba en el centro antiguo de la ciudad. Mi compañero y navegante me indicó que siguiera las señales del “Centro” hasta que nos encontremos en una pequeña plaza empedrada con muchos autos estacionados, un restaurante y una grúa de construcción protegida por barreras portátiles. Entró en el restaurante por consejo; su italiano estaba un poco mejor desarrollado que el mío. Empecé a escuchar cintas unos cuatro meses antes.

Regresó y bajamos por un callejón que terminaba en barreras de concreto. Más allá de ellos había un cuadrado más grande. Retrocedí por el estrecho callejón y él regresó al restaurante para aclarar que estábamos tratando de llegar al hotel en automóvil. El restaurador telefoneó al hotel, habló con alguien a quien ella parecía conocer, y le dio instrucciones extensas que nos llevaron a lo largo de las afueras del Centro y de nuevo, colocándonos frente al hotel, que estaba diagonalmente al otro lado de la plaza. Las barreras al final del callejón.

Llegar a Europa por la mañana presenta un dilema que los viajeros estadounidenses pueden manejar de una de dos maneras: ceder y dormir el primer día, o ingerir cafeína y seguir adelante. He recibido elogios de recepcionistas de hoteles en varios lugares por tomar el segundo camino. No es fácil y, a medida que crecí, ajusté la regla para “ir todo lo que pueda, descansar, luego levantarse y volver a ir por la noche, sin importar cuán cansado esté”.

Nos propusimos explorar la Mantua medieval. Nos dirigimos al palacio ducal. Sus habitaciones están llenas de importantes frescos y otras obras de arte, sin mencionar el edificio histórico en sí. Pero las descripciones solo en italiano estaban más allá de nosotros, y el vuelo y el viaje pronto nos alcanzaron. Regresamos a nuestra habitación para descansar.

Un par de horas después volví a la conciencia, segura de que todavía estaba soñando: Sting cantaba a lo lejos. Gradualmente, reconocí que estaba despierto y tropecé con la ventana entreabierta para encontrar la fuente del sonido. Puede que haya estado imaginando a Sting, pero la música era real: en la plaza, una banda de rock tocaba “Fortress ‘Round Your Heart”. Nuestra recepcionista del hotel explicó que este fin de semana era el festival anual de squash de Mantua. Los lugareños se reunieron en la plaza para comer ravioles de calabaza, beber vino y escuchar música. ¡Suena bien para nosotros!

Por una tarifa insignificante, recibimos platos de papel de ravioles frescos, salsados ​​simplemente con mantequilla, aceite de oliva y hierbas, y una jarra de vino. Nos sentamos en las mesas de caballete maravillados de cómo los raviolis mantecosos parecían derretirse en nuestras bocas, perfectamente sazonados por las hierbas y compensados ​​por la suave acidez del vino. Se convertiría en una de mis comidas más memorables en todos mis viajes, tanto por la simplicidad perfecta de la comida como por el entorno.

Los niños con caras pintadas retozaban alrededor de las mesas, los artesanos locales mostraban sus productos en telas extendidas en el suelo, los músicos callejeros trabajaban con la multitud para pedir propinas. Hubo otros turistas, sin duda, pero nos sentimos bienvenidos a una tradición principalmente local y finalmente nos convertimos en la noche sintiéndonos saciados y entusiasmados por un comienzo tan agradable de nuestro viaje.

Al día siguiente condujimos hacia y alrededor del Lago di Garda. Visitamos ruinas romanas poco impresionantes en la costa sur, combinando las instrucciones en dos guías poco claras para encontrarlas, visitamos algunas de las tiendas de Desenzano del Garda y almorzamos con vistas a los viñedos junto al lago. Al regresar al Centro de Mantua por la noche, caminamos hacia el restaurante donde mi novio recibió las instrucciones; nos sentimos obligados a patrocinar el lugar ya que la propietaria fue muy servicial, y mi compañero había observado que había algunos deliciosos aromas en el interior.

Era domingo, sin embargo, y estaban cerrados. Caminamos de regreso a la plaza y contemplamos con avidez las mesas de los comensales, con los rotundos servidores en sus delantales blancos sumergiendo enormes cucharas en los sartenes de ravioles. Me alegré de que el restaurante estuviera cerrado.

Opté por la salsa ligera de tomate y dividimos un pequeño pastel local. Sí, de hecho, nuestro recorrido por el norte de Italia tuvo un buen comienzo.

Septiembre de 2016, estaba en el Reino Unido para visitar a mis hermanos. Soy el primero de cuatro hijos, tengo dos hermanos que trabajan en el Reino Unido y mi hermana pequeña estaba ejecutando su programa de Maestría en Norwich en ese momento. Aterricé en Heathrow después de un vuelo de 14 horas a través de Dubai, muy agotado y llegué a Suffolk alrededor de la 1 a.m., casi listo para desmayarme. Tan pronto como entré, mi hermano me dijo que a los padres de su esposa les gustaría llevarnos a cenar a la noche siguiente. Al día siguiente, todavía tenía un desfase horario y solo quería quedarme en la cama, sin embargo, eso sería grosero, así que me preparé para la cena.

Fuimos a un restaurante chino llamado “North Hill Noodle Bar” en un pueblo llamado Colchester. No soy un gran admirador de las comidas chinas, así que para evitar vergüenza, busqué en Google su menú por adelantado y decidí tomar el Nasi Goreng.

Cuando llegó nuestra comida, tomé un bocado a medias y luego sucedió. ¡Oh Dios mío! Las palabras no pueden describir la delicia de la comida … mi jet-lag se borró al instante. Esa es la mejor comida que he tenido, y estoy muy agradecido con mis suegros.

Inmediatamente llegué a casa, inicié sesión en Trip Advisor para dejar una crítica bien merecida. El bar North Hill Noodle es un tesoro escondido en la antigua ciudad de Colchester (Colchester es la primera ciudad de Gran Bretaña).

Es una experiencia que no olvidaré rápidamente.

La foto de arriba muestra algunos de los platos que pedimos.

Edición 1: Varias personas me han dicho que Nasi Goreng es un plato indonesio y no chino. Sigue siendo el plato asiático más delicioso que he probado en mi vida.

Había un lugar que era especial para mí, y aproximadamente la mitad de los degenerados en Chicago: River Kwai. Olvidé cuándo cerró, pero en algún momento alrededor del 2005 tal vez. Hay una página de Yelp para el restaurante. La primera revisión es de noviembre de 2006. La revisión más reciente es de 2015. Comienza: “Extraño este lugar más que la mayoría de las ex novias”.

“Agujero en la pared” no comienza a describirlo. Había dos chicos, Desha y Boonsong. Uno cocinado, uno corrió el registro. Ninguno hablaba inglés. Desha, el hombre del “frente de la casa”, solo te gruñía y se reía. Las mesas eran de plástico. Las sillas eran sillas de jardín de plástico. El techo estaba muy inclinado. Había, de hecho, literalmente un agujero en la pared. El edificio luego sería condenado.

El restaurante abrió alrededor de las 10:00 p.m. A las 10:15, generalmente había una espera de 2 horas. A pesar de tener solo unas pocas mesas, unas pocas mesas preciosas , el negocio funcionó sin parar. La gente simplemente se sentaba en la acera y comía. En el invierno. La larga espera no significó nada. Había una comunidad Todos estábamos felices de sentarnos allí y golpear nuestras cabezas contra una pared, sabiendo que después de suficiente, seríamos recompensados ​​con el maná que fluía directamente del cielo, al wok en Kwai y a los platos de papel baratos.

No seguiré hablando de la comida … de alguna manera te haces una idea. Pero solo contaré una historia sobre la gran institución que era este lugar, entre los rastreadores nocturnos de la zona.

Mi tiempo en River Kwai fue alrededor de 1995–1996. Vivía en Indianápolis, pero íbamos a Chicago por carretera al menos una vez cada dos semanas. Avancemos rápidamente hacia 2003 o 2004. Hasta ahora, había estado viviendo en varios lugares, pero en ninguna parte cerca de Chicago. Sin embargo, mi novia y yo volvimos a Chicago para una boda, y tenía una demanda: un viaje a Kwai. Esta fue una gran pregunta, ya que ella no era una criatura nocturna. Pero ella sabía lo que significaba para mí.

Así que nos presentamos alrededor de las 9:30, con la idea de que merodear 30 minutos antes es mejor que esperar 2 horas después. Para mi gran sorpresa, veo una cara familiar: ¡mi amigo de Indianápolis! Se había mudado a Florida hace varios años, pero él también había regresado a la ciudad por alguna extraña razón, y tuvo que ir a Kwai. Como estábamos recordando, apareció un tercer tipo a quien ambos conocíamos. Condujo desde Wisconsin específicamente para cenar en Kwai. Él también había estado fuera de la ciudad por un tiempo, ¡pero necesitaba una solución!

Este lugar fue realmente legendario. RIP, Kwai.

Este incidente ocurrió hace casi 6 años en Pune.

Mi amigo y yo estábamos planeando cocinar algo pero nos quedamos sin gas para cocinar. Eran alrededor de las 8 de la noche. Cuando llegamos fuera de nuestro apartamento, estábamos hambrientos. Ya conocíamos los restaurantes cercanos, así que estamos debatiendo a dónde ir.

Cuando salimos a la calle principal, vimos un nuevo restaurante. No había mucha gente que pudiéramos ver desde afuera, así que pensamos saltar aquí.

Los camareros y el gerente del restaurante fueron muy amables. Nos recibieron y nos sirvieron bien.

Como estábamos súper hambrientos, pedimos más de lo que normalmente hacemos: aperitivos, 2–3 de curry, Naan (pan plano indio o pan Tandoori con mucha mantequilla), postre.

Notamos que cuando estaban tomando la orden, estaban pensando un poco (haciendo contacto visual entre ellos) y confirmando dos veces.

La comida fue servida caliente. Comimos como cerdos hasta que nuestra alma quedó satisfecha. La comida era deliciosa. Llamamos al gerente y le dijimos lo mucho que queríamos comer esa noche y nuestro vecindario necesitaba un buen restaurante y un servicio como ellos. El gerente estaba extremadamente feliz.

Cuando solicitamos el cheque, el gerente respondió “Señor, la factura (cheque) está en nosotros”.

No podíamos creer lo que oíamos. Confirmé con él una vez más “” Deja de bromear jefe, por favor trae el cheque “.

Él respondió de nuevo “” Señor, la comida está en nosotros, por favor no se moleste “.

Nos pusimos muy curiosos. Cuando le preguntamos por qué, dijo:

“Todavía no hemos abierto nuestro restaurante. Estará abierto en la fecha “xyz”, dentro de una semana. Ahora la degustación de comida continúa. Por lo tanto, estamos abiertos y servimos alimentos principalmente a nuestra familia y amigos para obtener comentarios sobre la calidad y el servicio. Pocos clientes llegaron hoy sin saberlo, como ustedes, pero la comida está en nosotros “.

Guau. No podía creer lo que oía, los ojos. Qué gran comida y servicio sin costo.

Le pregunté por qué no nos dijo antes de comenzar con una larga lista de pedidos de alimentos. Podríamos haber pedido algo menos.

Él dijo “Atithi Devo Bhava (Invitado es Dios)”.

Tocó mi corazón. Hoy en día solo se predica “Atithi Devo Bhava” pero no se practica, sin embargo, este restaurante era algo diferente.

No salí del restaurante sin dejar una propina bien merecida. No estaba de acuerdo, pero tuve que obligarlo mucho.

Esta es, de lejos, la mejor experiencia de restaurante. No creo que vuelva a ser tratado así nunca más. India es un país en desarrollo donde todos quieren ganar más y más dinero de cualquier manera que puedan. Pero el gerente y el dueño del restaurante fueron humildes y siguieron su corazón.

Nota: Desafortunadamente no pude volver a Pune, pero si lo haré en el futuro, estaría encantado de visitarlos.

Editar: Estaba en el área de Wakad. Cuando vaya de Hinjewadi a Aundh, después de cruzar la autopista, gire a la izquierda. El restaurante estaba en el lado derecho. Como dije hace 5–6 años atrás, no recuerdo exactamente el nombre.

Esto sucedió el domingo pasado – 5 de noviembre de 2017. Vivo en Nadiad, Gujarat, India.

Como era el último día de vacaciones, mi sociedad organizó una reunión para cenar. No estaba dispuesto a unirme a ellos ese día. Así que logré convencer a mis padres para que cenaran solos. Ellos estan de acuerdo.

(El puesto se veía así.)

Así que fui a mi puesto chino favorito / Thela. – Estaba cerrado. Estando molesto y pensando qué comer ahora, pensé en ir a un segundo restaurante alternativo en el extremo opuesto de la ciudad – (Soy un entusiasta, tengo listas de los mejores puestos de comida de Nadiad y Rajkot. No dude en preguntar).

Entonces, después de un largo recorrido, estaba triste de poder tener el estómago vacío toda la noche.

En el segundo siguiente pensé ir a Premvati. Como era domingo = menos gente en Premvati (Swami Narayan- sirven comida sin cebolla y ajo)

Fui y pedí un Thali – era comida simple – Kadhi, Masala khichdi, guisantes pequeños papa sabzi, roti y thepla y un dulce. Enorme menú pero una deliciosa cena gujrati. Era un buffet, así que pudimos comer según nuestras necesidades. Y también era ilimitado solo para los 70 años.

Comencé mi cena feliz y rápido (tenía hambre, fui lento por teléfono inteligente).

Cuando terminé la mitad de mi cena, eso fue después de 15-20 minutos (estaba navegando por Quora de lado e Instagram también). Me di cuenta de que estaban cerrando.

Estaba sola sentada allí surfeando y comiendo.

Eventualmente aumentó mi ritmo e ignoré a Quora por un tiempo. Por fin se cerraron las puertas, se limpiaron todas las mesas y se almacenaron los restos de comida para su distribución.

Estaba solo con 4–5 trabajadores (personal de cocina).

Mantuve mi plato en el vagón de lavado y seguí adelante. Cuando estaba a punto de salir, le sonreí a uno de los miembros del personal y le pedí disculpas por tomarme demasiado tiempo. Él sonrió y dijo que no se preocupe, un templo puede estar cerrado, pero esto debe estar abierto para todas las personas.

Una de las mejores experiencias que tuve allí.

También recomiendo visitar una vez. Si está allí en tu ciudad.

(ESTE ES SALÓN PARA ALMUERZO Y CENA.- PARA TODOS.)

(Esta foto se captura cuando el tío estaba cerrando las puertas cuando me fui).

Por favor visite una vez. Sirven comida más limpia y pura.

Algunas experiencias se quedan contigo incluso después de tantos años. Estaba estudiando a mis maestros en Londres, Reino Unido, y siempre me sentí enfermo en casa, ya que era la primera vez que salía tan lejos de mi casa y eso también solo. Los días eran largos y no era fácil pasar las noches. Tenía una buena familia conjunta en India, donde nunca necesitábamos amigos fuera de casa, ya que había muchos miembros en la familia.

En los primeros días, las noches eran muy aburridas y aburridas en Londres, ya que no estaba acostumbrado a quedarme solo, un día fui a un restaurante indio. Esta era una pequeña cámara con un menú no vegetariano muy pequeño desde las calles de la vieja Delhi, pero no me sirvió de nada porque soy vegetariano. Revisé el menú, lo puse de nuevo en la mesa y cuando estaba a punto de salir del lugar, el dueño y el chef salieron de detrás del mostrador y me preguntaron sobre mi dilema, y ​​le conté sobre mi parte vegetariana. , me sonrió, me hizo sentar de nuevo y regresó a la cocina y después de 10 minutos regresó con dos aloo paranthas muy bien cocinados con mantequilla y cuajada.

Tenía lágrimas en los ojos al ver el gesto, se sentó conmigo hasta el momento en que terminé la comida y me preguntó sobre mis días en Londres, intercambiamos nuestros números y cada vez que me sentía solo o enfermo en casa siempre iba con el tío Tom ( se llamaba Tommy Singh Bajwa, de Punjab). Este restaurante realmente me dio un amigo, mentor y mi visita al hombre en los días de Londres.

Algunos recuerdos realmente permanecen contigo para toda la vida y este fue uno de ellos.

Manan Anand

Dario Cecchini en su carnicería en Panzano Toscana. La comida más enérgica, deliciosa e inspirada en el vino que he probado. El increíble paisaje no dolió.

Este video de Sin reservas resume muy bien la experiencia:

Así que estábamos en un grupo de 15 y estábamos en un lugar llamado Dapoli en Maharashtra.
Así que estábamos en un minibús y me asignaron la tarea de encontrar un restaurante adecuado para cenar. Cuando pasamos por uno de los restaurantes pero no le dije al conductor que se detuviera allí, ya que parecía demasiado costoso.

Pero después de movernos medio kilómetro volvimos a él, ya que no encontramos otro. Así que nos bajamos y nos dividimos en grupos vegetarianos y no vegetarianos.

Nuestro grupo no vegetariano ordenó diferentes tipos de pollo al curry, pescado al curry, bebidas frías, pollo tandoori.

No sé si la comida era lo suficientemente buena, ¡pero sabía muy bien! Nunca había probado un curry de pescado en mi vida, el pollo se sentía genial.

Entonces pensé sobre eso, ¿qué tenía de bueno? Entonces me di cuenta de que más que la comida:

• Increíbles amigos: ¡eran las personas en la mesa las que más importaban! Nunca me he sentido tan cómodo al compartir mi comida (especialmente cuando se trata de no vegetales). Las charlas y la diversión que tuvimos mientras comíamos fue en sí una experiencia.
• Gran vista -Fue la vista desde ese restaurante, la playa estaba a 50 metros de distancia. Era una noche de luna llena, por lo que el sonido de las olas se sintió aún mejor. No tenía paredes para detener la brisa fría y dejar de golpearnos 🙂
• Servicio -El chico que nos estaba sirviendo muy agradable. Finalmente fui a la cocina para ayudarlo a servir, ya que había menos gente para servir.
• Barato: una razón más puede ser que no esperaba esta buena comida a este costo después de comer un almuerzo de mierda en otro lugar.

Algunas de las fotos de esa experiencia son:

1. En el restaurante

2. Nuestra habitación donde nos quedamos

PD: obtuvimos un descuento de 300 dólares por decirles que habían hecho una factura de Rs 1500 en lugar de Rs 2500.

Lo sentimos, ¡no tengo fotos de comida ya que estábamos ocupados disfrutándola!

33 alimentos que vale la pena viajar por el mundo solo para comer

“El que nunca ha viajado piensa que su madre es la única buena cocinera del mundo” – Proverbio keniano .

Y mientras la madre es la mejor cocinera, ¿cuántas madres existen en este mundo?

Después de regresar de cualquier viaje, a menudo reflexionaré, hojearé mis fotos y me daré cuenta de que, con mucho, las experiencias más memorables que había girado en torno a la comida.

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Y eso no es sorpresa …

No solo porque soy un individuo obsesionado con la comida, sino porque la comida es un ingrediente esencial de la vida humana: supervivencia, cultura, tradición, estilo de vida, festivales, relaciones, comodidades, la comida juega un papel en todo.

Para abordar esta lista carnosa de 33 alimentos que vale la pena recorrer el mundo para cazar, decidí que no había mejor manera que pedirle a otros blogueros apasionados de comida jet-set que compartieran sus pensamientos.

Así que toma una cuchara y prepárate para cavar …

POKE (HAWAII, EE. UU.) – CUBOS DE PESCADO CRUDO (TAMBIÉN FOTOGRÁFICO CON OCTOPUS POKE)

1. Poke (Hawaii, EE. UU.)

Mi elección

Los cubos recién cortados de atún aleta amarilla crudo (Ahi) combinados con salsa de soja, aceite de sésamo, sal marina, ají, cebolla dulce y algas limu son una de las grandes creaciones culinarias de este mundo.

El pescado (que debe pescarse localmente y nunca congelarse) tiene la textura de la papaya madura, tan suave y tierno que a veces no puedo evitar masticar con los labios en lugar de con los dientes.

Un trozo frío de poke combinado con una cantidad proporcional de arroz al vapor en el mismo bocado es una sensación tan divina que es difícil creer que todavía estés en la tierra.

AGUACHIDO (PLAYA DEL CARMEN, MÉXICO)

2. Aguachido (Playa del Carmen, México)

Ayngelina de Bacon is Magic

Playa del Carmen es conocida por sus mariscos y, aunque puede obtener excelentes opciones en todas partes, todos los lugareños van a un restaurante llamado Aguachiles.

Aquí puedes encontrar aguachido : camarones marinados en jugo de limón con clamato y vegetales frescos. Increíblemente fresco y aunque solo son unos pocos dólares, rivaliza con cualquier cosa que haya comido en restaurantes de alta gama.

KHAO SOI (TAILANDIA)

3. Khao Soi (Tailandia)

Son fideos de huevo suaves y amarillos bañados en un espeso caldo de curry. No sopa Caldo. Luego se cubre con fideos de huevo fritos y crujientes, y se come con verduras en escabeche a un lado. El caldo es a base de leche de coco y el curry se puede cocinar con pollo, cerdo o ternera. La carne de res es mi tipo favorito de Khao Soi, especialmente los preparados por las mujeres musulmanas tailandesas en el área musulmana de Chiang Mai a lo largo de Chang Klan Road.

POULET YASSA – ¡ENVIADO EN EL CIELO!

4. Poulet Yassa / Chicken Yassa (Senegal)

Phil de Phil en el Blank & Sick on the Road

Yassa es un adobo de limón, cebolla y chile enviado al cielo, a menudo llevado al siguiente nivel con un toque de mostaza dijon y un poco de jengibre recién rallado. El pollo se cocina a fuego lento en esta sabrosa mezcla antes de servirse sobre arroz.

“Puedo comer platos de ella”.

PIZZA BLANCA – ES AGUACEROS DEL CIELO, CIELO EN LA BOCA

5. White Pizza – Old Forge Pizza (Pensilvania, EE. UU.)

Juno de Runaway Juno & Mastertravelphoto.com (Dominando el arte de la fotografía de viajes)

La pizza blanca es la indicada. No es una pizza normal, ¿sabes? Old Forge White Pizza es un cielo cremoso, cursi y hasta conmovedor en la boca. La pizza blanca tiene una corteza doble, en la parte inferior y superior, con relleno de queso. No sé qué le hacen al queso, pero es celestialmente suave.

Te gustaría viajar por el mundo para comer eso; Literalmente lo hice.

KOBE BEEF – BIENESTAR DE BOCA

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6. Kobe Beef (Shin Kobe, Japón)

Jeremy y Shirlene de Idelish

¡Derretir en la boca, la calidad de la boca es como describiríamos la carne de Kobe! A diferencia de la carne de res normal, si se prepara más allá del medio raro, como el bistec, la grasa se licuaría, así es como se derrite en la boca. Lea más sobre el plato por el que viajaríamos hasta Japón por aquí.

SATSIVI DE HUEVO – TAN SIMPLE, Y TAN SATISFACTIVO

7. Berenjena Satsivi (Georgia)

Anil de Fox Nomad

Es un plato georgiano simple de puré de nueces, berenjenas y especias que se comen refrigeradas. Un aperitivo tan simple pero satisfactorio, lo único que lamento es no haber sabido que existía antes.

GUJARATI THALI – ¡TAN DELICIOSO, QUE AÚN NO PUEDES OBTENER UNA FOTO HASTA QUE HAS LECHADO TU PLATO LIMPIO!

8. Gujarati Thali (Estado de Gujarat, India)

Derek de Wandering Earl

Imagínense : un gran plato de hojalata circular lleno de hasta diez curry vegetarianos extremadamente sabrosos y adictivamente dulces junto a porciones de dhal (lentejas), vegetales picantes, ensalada y un postre garantizado. Y con un flujo constante de rotis frescos y arroz entregados a su mesa durante su comida, es libre de devorar esos platos como prefiera (¡y lo devorará, como lo hice antes, antes de que pudiera tomar una foto!) .

Por supuesto, la mejor parte es que los camareros caminan por el restaurante constantemente recogiendo más curry en su plato, ¡negándose a dejar de comer hasta que haya comido al menos tres porciones de cada plato!

NGHÊU HẤP XẢ – ANTES DE SABERLO, EL PLATO SE VA A IR

9. Nghêu Hấp Xả / Almejas al vapor con hierba de limón (Vietnam)

Barbara de The Dropout Diaries

Almejas rellenitas, cocinadas en una olla pequeña con hierba de limón y entregadas al vapor a su mesa. Las conchas de almejas están demasiado calientes para recogerlas al principio, y siempre te quemas los dedos porque estas almejas son demasiado buenas para esperar.

Cada almeja es una cuchara y una comida pequeña: recoge un poco de caldo de hierba de limón y un poco de salsa de chile dulce en la mitad de la almeja que contiene la carne y le entrega la explosión de sabor a la boca. Fabuloso . Una olla nunca dura mucho, así que vigila al camarero para que puedas pedir otra.

NASI LEMAK: NINGUNA OTRA COMIDA SE CORTA

10. Nasi Lemak (Malasia)

Mei y Jo de ccfoodtravel.com y Cikipedia

Uno de los platos que viajaría por todo el mundo para comer es el Nasi Lemak. De alguna manera, esta combinación de arroz cocinado en leche de coco, anchoas de chile sambal, medio huevo duro, pollo frito, calamar sambal, maní y pepino realmente me da escalofríos solo de pensarlo.

Ninguna otra comida es suficiente, como lo hace el Nasi Lemak.

La mejor manera de servir Nasi Lemak es envolverlo o servirlo en una hoja de plátano, ya que le da una fragancia aromática al arroz. Cuando se usa para empacar el arroz humeante de leche de coco caliente, solo tiene que desentrañar el paquete verde y cónico y dejar que su nariz sea atacada por el aroma más celestial en la tierra.

BIBIM GUKSU – PERFECTO EN DÍAS DE VERANO

11. Bibim Guksu (Corea del Sur)

Sook from Heart, Mind & Seoul

Bibim Guksu es un popular plato de fideos coreano que es perfecto para los calurosos días de verano. Los fideos son fríos y se mezclan con una salsa de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano) picante y dulce.

PANANG CURRY CON POLLO – TODOS LOS MEJORES SABORES, COMBINADOS EN PERFECCIÓN

12. Panang Curry con pollo (Tailandia)

Dave de Go Backpacking

Un espeso curry tailandés a base de crema de coco con sabor a maní. Los pimientos rojos agregan especias, sin embargo, el nivel de calor dependerá en gran medida de quién lo prepare (y de quién lo coma). El pollo se puede sustituir por carne de res, tofu o vegetales, y generalmente se sirve con arroz jazmín.

HAMSI TURCO – VAYA AL MERCADO POR LA COMIDA PERFECTA DE LA CALLE

13. Hamsi turco (Turquía)

Julia y Barry de Turquía’s For Life

A medida que los hamsi (anchoas) invaden el Mar Negro hacia el estrecho del Bósforo cada invierno, los pescadores turcos dejan caer sus redes. En cualquier llegada de invierno a Estambul, lo primero que hacemos es ir al mercado de pescado Karaköy para encontrar la comida callejera perfecta, Hamsi Ekmek. Las anchoas se fríen y se sirven con hojas de rúcula y cebolla en rodajas finas en un pan fresco y crujiente.

REUBEN SANDWICH – PLATOS SIMPLES HECHOS EXCEPCIONALMENTE BIEN

14. Reuben Sandwich (Sherman’s Deli, California, EE. UU.)

Kent y Caanan de No se requieren vacaciones

Elegir una comida favorita no fue una tarea fácil. Hemos tenido algunas comidas realmente increíbles en algunos restaurantes únicos y en algunos lugares distantes. Sin embargo, a veces son los platos realmente simples hechos excepcionalmente bien los que se destacan: una ensalada César perfecta o un plato perfecto de fettuccini alfredo, por ejemplo.

El sándwich Reuben en Sherman’s Deli en Palm Springs, California, es una de esas maravillas simples a las que seguimos volviendo (literal y figurativamente). Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pero creo que esta imagen vale 10 bocados increíbles.

CHASHUMEN – SHOYU PORK NOODLE – RAMEN DE LOS CIELOS

15. Chashumen – Shoyu Pork Noodle (Distrito de Ginza, Tokio, Japón)

Pomai de The Tasty Island (Blog de comida de Honolulu)

Todavía tengo que encontrar un caldo, chashu, menma y fideos tan especiales y OISHII como el tazón de ramen “de los Cielos” de esta tienda. Terroso, aromático, profundo y complejo salpican de inmediato mis recuerdos.

El ramen japonés auténtico más cercano que he podido encontrar aquí en Honolulu es el Shoyu Ramen de Goma Tei (Ward Center) o Ramen Nakamura (Waikiki).

PASTEL DE NATA / PASTÉIS DE BELÉM – CREMA DE VELVETY ENVASADA EN UNA CORTEZA DE PASTELIZACIÓN CARAMELIZADA

16. Pastel de Nata / Pastéis de Belém (Panadería Belém, Portugal)

Sarah de Food Bridge

Las legendarias tartas de crema pastelera de huevo de Portugal: una crema aterciopelada de cuerpo completo envuelta en una costra de hojaldre caramelizada, fueron uno de los aspectos más destacados de mi visita a Lisboa. Mi amigo tenía otra forma de describirlos: “Es asqueroso lo buenos que son”.

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Las tartas de natillas de huevo originales fueron hechas por primera vez en Lisboa hace casi doscientos años por las monjas del Monasterio de los Jerónimos. Las monjas abrieron una panadería en el barrio de Belem de Lisboa utilizando una receta secreta transmitida desde el monasterio. Finalmente, los pasteles y la tienda se hicieron conocidos como Pastéis de Belém y su popularidad se extendió rápidamente a otras áreas de Portugal. Fuera de la panadería Belem, la pastelería se conoce como pastel de nata (plural, pasteis de nata).

JALEBI – ¡LOS INDIOS AMAN SUS ALIMENTOS Y AMAN SUS DULCES!

17. Jalebi (India)

Arti del diario My Yatra

¡Los indios aman su comida y aman sus dulces! Entre las hordas que tienen en su bandeja, una de la que personalmente estoy locamente enamorada es la ronda, ¡Jalebi!

Los jalebis están hechos de masa de harina y son crujientes, suaves y rellenos al mismo tiempo. La masa se enrolla en ghee caliente en una forma / patrón redondo específico y luego se fríe hasta que se vuelva crujiente y crujiente. Estos finalmente se sumergen en un tipo especial de jarabe azucarado llamado chashni para darle la dulzura y el sabor deseados. Servidos calientes o fríos, es mejor tomarlos como refrigerio de desayuno con leche caliente o como postre después de completar el curso completo de una comida.

¡Así que la próxima vez que estés en India, no olvides pasar por las calles de India y tomar este sabor indio! Porque sí … ¡vale la pena!

MEZE – ES LA COCINA DE COMEDOR SOCIAL PERFECTA

18. Meze (Turquía)

Cameron y Nicole de Travelling Canucks

Meze es una selección de platos pequeños que se sirven típicamente antes de una comida más grande o, en nuestro caso, es LA comida. Nos encanta el meze turco porque nos permite probar una amplia variedad de alimentos durante un período de tiempo más prolongado: ¡es la cocina social de comedor perfecta!

Nos encantan las combinaciones de quesos frescos, embutidos, salsas en puré, verduras en escabeche y mariscos a la parrilla, y nadie lo hace mejor que los turcos. ¡Me da hambre hablar de eso!

KHINKALI – PUEDE PARECER SIMPLE, PERO EMBALADO CON SABOR COMPLEJO

19. Khinkali (República de Georgia)

Daniel y Audrey de Uncornered Market

Khinkali puede parecer simples albóndigas, pero la combinación de hierbas y especias con la carne recién picada que crea un delicioso caldo en su interior hace que sean todo menos simples.

Cada bola de masa se rellena y luego se gira más de 20 veces para obtener una pequeña perilla al final. Para comer, espolvoree con pimienta recién molida y recójala por la perilla. Muerda un poco y luego succione el caldo (¡o puede quemarse!); entonces comes todo lo demás excepto la perilla. Al final de la comida, puede contar la cantidad de khingale que ha consumido por las perillas de su plato.

CUÑAS DE PATATA: SALSA DE BAÑO LIGERAMENTE EXTRAÑA, PERO INTENSAMENTE BUENA

20. Cuñas de papa con crema agria y salsa dulce (Australia)

Cailin de The Taste of Travel & Travel Yourself

Servidos como aperitivo o como acompañamiento de una comida, los trozos de papa con crema agria y salsa de chile dulce son exactamente lo que parece, trozos de papa sazonados que se sumergen en una mezcla de crema agria y salsa de chile dulce, suena un poco extraño pero ¡tan delicioso!

DOLSOT BIBIMBAP – ES DE lejos MI FAVORITO MI COMIDA EN COREA DEL SUR.

21. Dolsot Bibimbap 돌솥 비빔밥 (Corea del Sur)

Sam de Nomadic Samuel y Smiling Faces Travel Photos

Dolsot Bibimbap es una variación especial de bibimbap (arroz mixto coreano) que se prepara en una olla de piedra chisporroteante donde el arroz se acurruca con varias verduras mixtas, huevo crudo y pasta de pimiento rojo picante. La olla de piedra está tan caliente que el huevo crudo se cocina contra el costado del tazón, mientras que la sección inferior del arroz se recubre con aceite de sésamo, lo que lo convierte en un encantador dorado crujiente.

Es, con mucho, mi comida favorita en Corea del Sur.

No solo es igual de delicioso y saludable, sino más importante, es una comida económica. Un tazón no debería costar más de $ 4-6 USD y viene con una generosa porción de guarniciones y sopa que se puede rellenar con frecuencia a pedido.

SASHIMI FUGU “PUFFER FISH” – ESTA NO ES SU PIEZA MEDIA DE SASHIMI

22. Sashimi Fugu “Pez globo” (Shimonoseki, Japón)

Erica de Kizzling Around

(Incluí la ciudad ya que realmente sabe mejor allí)

“Esta no es la pieza promedio de sashimi”.

Los trozos de piel hervida y las cebollas verdes finas se envuelven en un trozo de sashimi de fugu en rodajas finas y ligeramente transparente, que luego se sumerge en salsa de soja con jugo de limón o vinagre y momijioroshi (daikon molido y chiles rojos). Este plato es delicado y los sabores sutiles con una variedad de texturas para un disfrute adicional.

COMIDA DE EXTRAVAGANZA DE TRUFA – AHORA NOS SALVA AHORA

23. Comida Extravaganza de Trufa (Toscana, Italia)

Akila y Patrick de The Road Forks

Después de cazar trufas con Giulio el cazador de trufas y su bella perra Edda, nos invitaron a un festín basado exclusivamente en este manjar. Aunque todos los platos estaban deliciosos, el que nos hizo salivar incluso ahora fue el ñoquis perfecto que se derritió como nubes en nuestra lengua, cubierto con un espeso afeitado de trufas recién encontradas.

SALTEÑAS – VALE VIAJANDO POR EL OCÉANO PARA

24. Salteñas (Bolivia)

Stephanie de The Travel Chica

Este sabroso pastel horneado le otorga a Bolivia el premio al mejor estilo de empanada en América Latina. La masa es gruesa como una corteza de pastel para mantener el abundante relleno. Hay dos estilos, y las salteñas de caldo rellenas con un estofado de carne picada, muchas especias y un poco de dulzura son las que yo usaría para cruzar un océano.

SICHUAN HOT POT: TU LENGUA SE NUMBRA Y TUS OJOS SE ABREN

25. Sichuan Hot Pot (China)

Dave y Deb de The Planet D

Teníamos la olla caliente de Sichuan en la provincia de Sichuan en Chengdu, China. Es una gran variedad de carne y verduras frescas en rodajas finas que se muestran en una mesa que rodea gigantes gigantes, ollas hundidas de agua hirviendo y aceite. Lo cocinas tú mismo y eso es la mitad de la diversión. La otra mitad está mordiendo el bocado de comida más sabroso que jamás haya tenido en su vida.

Morder el pimiento Huajiao es un momento único en la cena, ya que su lengua se adormece y sus ojos se abren mientras abraza la sensación celestial de la quemadura profunda.

(FOTO DE SAMER)

26. Bæjarins Beztu Pylsur (Reikiavik, Islandia)

Jen de Savory Simple

Bæjarins Beztu Pylsur es un pequeño puesto de perritos calientes en el centro de Reykjavík, Islandia, que siempre tiene una línea en la cuadra. Estos hot dogs no se parecen a nada que encuentres en Estados Unidos; están hechos con cordero islandés nativo y se sirven con una variedad de condimentos que incluyen cebolla frita y salsa a base de mayonesa.

Hemos bromeado sobre hacer un viaje de fin de semana a Islandia solo por los hot dogs. Son tan buenos

SAMOOSAS: MÁS SABORES QUE LAS SAMOSAS EN OTROS PAÍSES

27. Samoosas (Sudáfrica)

Heather de 2Summers

Sudáfrica tiene la mayor población de indios fuera de la India, y los indios sudafricanos han desarrollado su propia interpretación única de la comida india. Las Samoosas (deletreadas con dos ‘o’ s, no una), la mejor merienda india sudafricana, vienen en una amplia variedad de sabores y son mucho más sabrosas que las samosas en otros países.

Los mejores samoosas de Johannesburgo se encuentran en World of Samoosas, un mostrador para llevar escondido entre tiendas de telas en la extensa Plaza Oriental. Mis variedades de samoosa favoritas son las espinacas, el queso feta, el queso y la cebolla, regado con una taza de espuma de poliestireno de té dulce de masala.

AIOLI – LOS RESULTADOS SON MUCHO MAYORES QUE LA SUMA DE SUS PARTES

28. Alioli (Francia, específicamente Provenza)

Matt de Matt Bites & Matt Armendariz Photography

Y aunque no es más que huevos, ajo, gran aceite y técnica, los resultados son mucho mayores que la suma de sus partes. Tal vez porque parece que no podemos hacerlo de la misma manera aquí, o tal vez porque siempre lo he disfrutado en Francia con toneladas de vino frío, una gran compañía y una vista soleada de la tarde como ninguna otra.

Es fácil pero muy satisfactorio.

Básicamente es solo una emulsión de aceite y huevos con toneladas de ajo. Se disfruta con cualquier vegetal que tenga, incluso algunas rebanadas de pan. Y te sumerges y comes. No podría ser más fácil. O disfrute de pescado u otro tipo de carnes. No soy purista, pero aprecio el trato real.

TROLL KING SALMON – HORNEADO A LA PERFECCIÓN EN UN TABLERO DE ALDERWOOD

29. Troll King Salmon (Seattle, WA, EE. UU.)

Gerard y Kieu de GQ trippin

Volaremos a Seattle, Washington en un abrir y cerrar de ojos para Elliott’s Oyster House y su Troll King Salmonbaked a la perfección en un tablón de aliso. Con un acompañamiento de verduras del mercado y salsa beurre blanc de tomate y cebolla ahumada, es posiblemente el mejor plato de pescado que hemos probado.

HAMSI TAVA – FRITO A UNA MAGNÍFICA CRUJIDA EN UNA HABITACIÓN DE PENDIENTE

30. Hamsi Tava (costa del Mar Negro, Turquía)

Robyn de Eating Asia y foto de David Hagerman Photography

En la costa norte de Turquía, la temporada de hamsi (anchoa en turco) se extiende de septiembre a marzo más o menos. Estas bellezas de agua fría son ricas y aceitosas, mucho mejores que el hamsi extraído del Mármara, y el amor a la anchoa es una parte indeleble de la cultura del Mar Negro.

Para este plato, se limpia el pescado y se retira la cabeza, pero de lo contrario se dejan enteros; luego se sumergen en harina de maíz y se fríen hasta obtener un crujido magnífico en una sartén inclinada llamada tava.

MADAGASCAR VANILLA MILLEFEUILLE – LA MAGIA REAL COMIENZA CUANDO RETIRAN EL CARRO DE POSTRES

31. Madagascar Vanilla Millefeuille (Chateau Richeux, Bretaña, Francia)

Andi de desventuras con Andi

Cualquier comida en el restaurante del Chateau Richeux es una delicia culinaria, pero la verdadera magia comienza cuando sacan el carrito de postres.

El chef Olivier Roellinger siente que nunca debes dejar de ser un niño y que puedes tener lo que quieras, tanto como quieras, tantas veces como quieras desde su carrito completamente cargado. Lo más destacado es el milhojas del día hecho con vainilla de Madagascar, ¡tendrá que conducir las tres horas que lleva llegar desde París de forma regular, o al menos planificar el viaje!

PARA UNA FIESTA DE TARDE SOLO, ENCUENTRO QUE ESTA COMIDA ES IMPOSIBLE DE BATIR.

32. Mahaberawi (Etiopía)

Joel – amante de la comida y los viajes

Aunque puede ser una cocina de la que nunca haya oído hablar, eso no cambia el hecho de que los etíopes tienen algunos de los mejores alimentos de la tierra.

Usando un pan plano ligeramente agrio y suave hecho del grano de Teff como base, todo se come a mano. Se sirve un plato común con secciones saludables de carne asada, curry especiado terroso y muchas verduras crudas y cocidas. Para una sola fiesta vespertina, encuentro esta comida imposible de superar.

TAGINA – TAMBIÉN SUCEDE SER ABSOLUTAMENTE DELICIOSO.

33. Tagine (Tradicionalmente de Marruecos)

Jodi de los nómadas legales

El tagine es tanto el nombre del plato como el nombre de la olla de barro cónica que lo alberga. Elegí este plato debido al gran volumen de posibilidades que ofrece: pollo y verduras, carne de res, ciruelas pasas y sésamo, una tortilla al vapor a la perfección y más, todo a fuego lento en el tagine de barro. Cada opción tiene un sabor diferente debido a las especias y condimentos utilizados para construirla.

Hay muchas otras comidas que viajaría para comer, pero el tagine está permanentemente conectado con la historia y la cultura alimentaria de Marruecos en general. Desde las montañas del Atlas, donde vi cientos de conos de arcilla en línea, burbujeando hacia el cielo, hasta cocinar tagines bajo el cielo en el Sahara, es un plato que se puede encontrar y disfrutar desde todos los ámbitos de la vida en el país. También resulta ser absolutamente delicioso.

Y solo porque todavía se te hace agua la boca …

CHUANCHUAN – HACE QUE MI BOCA DE AGUA SOLO PIENSE EN ELLO

34. Chuanchuan – Chengdu Hot Pot (Chengdu, China)

Steph de Twenty-Something Travel

Me encanta la comida picante y una olla tradicional de la provincia china de Szechuan se ajusta perfectamente. Imagine un caldero hirviendo de aceite caliente y chile en el que sumerja tiras de cordero, salchichas pequeñas y todo tipo de verduras hasta que estén cocidas y tiernas.

La comida es desordenada y hará que tus ojos fluyan, pero me hace la boca agua solo de pensarlo.

BAO ZI

35. Bao Zi 包子 (China)

Michael de Art of Backpacking

Estos bollos rellenos al vapor se pueden encontrar fácilmente como desayuno en las calles de China. Los comí casi todas las mañanas para desayunar en Xi’an, China. Se pueden rellenar con cordero (mi favorito), carne de res o verduras y se pueden sumergir en una salsa hecha con vinagre y salsa picante.

NUM BANH CHOK (© 2012 JERRY REDFERN) – ¡ESTE ES EL PLATO QUE CRAVO EN CAMBOYA!

36. Num Banh Chok (Camboya)

Karen de Rambling Spoon y foto de Jerry Redfern

Este es mi alimento reconfortante: pescado de limoncillo al curry sobre pequeños fideos de arroz y flor de plátano afeitado, rico en coco y ligeramente dulce, equilibrado con un toque agrio de lima y la picante salinidad del prahok (pescado fermentado).

Cada plato es ligeramente diferente, cubierto con vegetales y hierbas disponibles: frijoles largos, cilantro, chile, albahaca y una variedad de hojas locales que ofrecen una amplia gama de sabores, desde ligeros y mentolados hasta amargos o agrios.

Este es el plato que anhelo en Camboya.

Fresco. Sencillo. Local.

Después de compilar este artículo, descubrí que estas características son las respuestas contundentes cuando se trata de alimentos por los que vale la pena viajar.

A menudo, no son los platos más complejos que vale la pena navegar por el mundo para consumir, sino los platos hechos con ingredientes simples y frescos, con manos amorosas experimentadas.

Algo en esta lista es tan increíblemente delicioso que se lo recomendó dos veces: ¿captó eso (juego de palabras)? Ahora eso justifica un viaje culinario.

Muchas gracias por leer este artículo. Si lo disfrutaste, ¡ compártelo con un amigo!

Cuando tenía diez años en el verano de 1964, pasé un día memorable con mi padre en una excursión en autobús desde nuestra aldea en el campo de Nottinghamshire, en el centro de Inglaterra. El año anterior tuve mi primera visita a Londres, y ahora era el momento de visitar el aeropuerto Heathrow de Londres. No iba a volar a ningún lado, porque en aquellos días muchos de nosotros consideramos volar como algo que solo las personas más ricas o las clases altas hacían. No, solo íbamos a hacer una visita guiada si el aeropuerto y “ver cómo vive la otra mitad”, por así decirlo, y en particular la otra mitad que salió volando en esos días.

En aquellos días, cada niño pequeño como yo estaba muy interesado en todos los desarrollos que estaban teniendo lugar en el mundo de la aviación. Solía ​​leer todo lo que podía sobre aviones modernos, y me fascinaban las imágenes recortadas en el cómic “Eagle” que representaban el funcionamiento de la tecnología moderna, especialmente cuando se trataba de aviones. También había comenzado a ensamblar modelos de aviones Airfix de plástico, como lo hicieron muchos niños en ese momento. También tenía la ambición de que algún día sería piloto de pruebas y sería el primer hombre en volar estos modernos aviones, y recuerdo que me molestó tanto que después de una prueba ocular como parte de un examen médico en la escuela, a mi madre me dijeron que yo nunca podría ser un piloto de prueba porque era daltónico. Y, por supuesto, las niñas estaban fascinadas por la aviación tanto como los niños en esos días, porque muchas de las niñas de mi escuela querían tener el trabajo más glamoroso del mundo cuando crecieran: ser lo que ahora se conoce como azafata, pero “una azafata” en esos días.

Así que, naturalmente, me cautivó mi día en el aeropuerto de Heathrow, aquellos días antes de que British Airways surgiera y, en cambio, estaban las dos aerolíneas británicas de BEA, British European Airways y BOAC, British Overseas Airways Corporation. Recuerdo haber visto las diferentes aerolíneas y un vuelo de QANTAS despegando, fácilmente distinguible por el motivo canguro del avión de cola del avión. Y entre los cometas, vizcondes, Britannias y Boeing 707 que fueron los principales aviones de esos días, me encantó ver el avión moderno más moderno, a saber, un BOAC Vickers VC10.

Cuando llegó la hora de almorzar, mi padre visité lo que parecía un restaurante muy elegante y prestigioso donde elegimos algo que aparece en el menú como “pollo frito americano” (obviamente pollo frito americano pero con una elegante ortografía francesa de americano). Y cuando llegó, pensé que era la comida más deliciosa que había comido en mi vida de diez años, y tan apropiado para comer en un día que fue uno de los días más grandes de mi vida. Recordé la comida y el día libre durante mucho tiempo después. Creo que todavía lo califico como la mejor experiencia de restaurante de mi vida, debido a la impresión que me causó cuando tenía solo diez años, y fue una comida inolvidablemente deliciosa, que fue la pieza central de uno de los más días memorables de mi vida hasta ese momento.

Y luego redescubrí lo que había comido en ese restaurante en el aeropuerto de Heathrow cuando era niño todos esos años anteriores. Lo redescubrí cuando tuve mi primera comida de Kentucky Fried Chicken, que debe haber sido alrededor de 1980, supongo. En realidad, la primera tienda de Kentucky Fried Chicken en el Reino Unido se abrió en 1965 (en Preston), un año después de almorzar en el aeropuerto de Heathrow, pero no fue sino hasta los años 1970 y 1980 que el número de restaurantes KFC comenzó a aumentar y KFC se convirtió en una comida que llegó a casi todos aquí en el Reino Unido.

Y así, esa comida divina que comí en el aeropuerto Heathrow de Londres en 1964 no es nada especial hoy en día, pero ahora es solo una comida de rutina diaria. Y supongo que un viaje a un aeropuerto como mi padre y yo tuvimos que ir a Heathrow en 1964 sería como hacer un viaje a la estación de autobuses local, no para viajar en ningún autobús, sino solo para tener una visita guiada a la sala de espera. , cafetería, quiosco de periódicos y baños.

Voy a ser aburrido y predecible aquí y elegir un lugar de 3 estrellas Michelin. Mi esposa y yo hemos trabajado en restaurantes desde que éramos niños pequeños. (Yo era el cocinero de 21 años que hacía elecciones de vida cuestionables con la camarera de 17 años. Todos los cocineros me llamaron ‘camarera cobra’, pero esa es, afortunadamente, otra historia). Hemos trabajado en varias ciudades grandes, y construimos currículums bastante impresionantes, pero ambos teníamos treinta años antes de ir a Nueva York. Cuando finalmente lo hicimos, ahorramos varios miles de dólares y nos fuimos a una Bacchanalia loca. Fue ridículo. Fuimos a gustar 10 restaurantes en cinco días. Nunca he gastado tanto dinero, tan rápido, sin ser arrestado. Nunca quiero volver a hacerlo. Pero fue bastante genial.

La lista, según recuerdo, era Babbo, Balthazar, The Modern, Carnegie Deli, 11 Madison Park, Le Bernardin, Bar Boulud, Eataly, un lugar de pizzas al estilo de Nueva York (repito Chicago, idiotas de la costa este), y numerosos viajes a Halal Guys. (Halal Guys es un carro de giroscopios, y es un maldito NO SE PUEDE PERDER. Consiga el cordero, no el pollo. Cuando le preguntan si quiere salsa blanca o marrón, la respuesta correcta es ‘ambos’).

Cenar en estos restaurantes de manera consecutiva lo ayuda a cristalizar lo que está buscando en un restaurante, y Le Bernardin fue la última comida de nuestro viaje. Cenamos la noche anterior en el legendario 11 Madison Park, y no fue tan bueno. Quiero decir, fue una excelente comida y un gran servicio, pero a ese nivel, exiges más que la perfección. Es fácil organizar una cena perfecta cuando tienes todos los fondos del mundo, pero el lugar tenía un estilo inconsistente. La comida realmente no contaba una historia, y el menú estaba cargado con una presunción central realmente pretenciosa, que la cocina componía todos los platos en el acto. El mejor momento de la comida fue cuando un caballero indio sentado en la mesa de al lado llamó al servidor por su obvia mentira. (Tomo nota de su origen étnico en la posibilidad de que lea esto, por lo que sabe que no regañarlo y ponerle una copa de champán es uno de los pocos remordimientos de mi vida). Esperaría este tipo de tontería en el centro de Epcot, No es el presunto mejor restaurante de Nueva York. El servidor parecía molesto, pero no en el restaurante. La expresión de su cara era como “Sí, Jack, lo sé, pero tengo que decir esto o me meteré en problemas, así que ¿qué tal si dejas de reventarme las bolas?” Un concepto tan tonto que realmente arpone el aire del triunfo artístico que una comida a este nivel debe justificar el precio insano. (Cena para dos, con bebidas, más propina, $ 700 +.)

La noche siguiente, Le Bernardin, y los gatos santos, qué diferencia. El servicio fue cálido y acogedor. El menú era simple y hablaba por sí mismo. Mariscos franco-mundiales perfectamente ejecutados, y una lista de vinos repleta de Borgoña blanca. Teníamos champán y caviar para comenzar, y luego aplicaciones, platos principales, postres, bebidas de postre y café, y nuestra factura llegó a varios cientos de dólares menos de 11MP.

[No soy rico. No vivo así la mayor parte del tiempo. Para que lo sepas, también he tenido experiencias fabulosas en lugares baratos: Tacos de Cabeza en Jalisco Tacos Numero Dos ($ 2) en Aurora, IL, y sándwiches de cerdo (salsa, sin repollo) en Mister Craigs BBQ ($ 1.65, pero necesitas comer 3) en Covington, TN lideran la manada.]

Mi esposa y yo estábamos de mochilero por Europa en 1999. En el viaje por Europa comimos simplemente, a menudo solo queso y pan. Sin embargo, un prometedor intercambio de información que ocurrió con otros mochileros nos hizo salir a almorzar cuando llegamos a Florencia.

Florencia es una ciudad fantástica. Como la mayoría de las ciudades europeas, el área inmediata al centro de la ciudad es una trampa para turistas con restaurantes caros. Nuestro informante nos hizo salir a las calles de la ciudad a una pequeña taberna. Con nuestro mapa en la mano caminamos unos dos kilómetros girando por las calles. Pasamos por muchos lugares de comida de aspecto aceptable, mientras nos mantenemos firmes en la búsqueda de nuestro destino.

Nos dijeron que la taberna hacía una combinación de comidas diferente todos los días. Nos informaron que era mejor pagar la tarifa plana y esperar a que llegara la comida. Los invitados se sentaron en largas mesas que se llenaban por orden de llegada. Elegimos sentarnos uno al lado del otro en lugar de uno frente al otro.

Lo que siguió fue inolvidable. La comida en sí era excelente. La conversación fue curiosa.

No estuvimos sentados mucho tiempo, y los únicos extranjeros en el edificio, antes de que llegara un joven italiano local. Parecía nervioso. Se encogió de hombros y le informó que acababa de romper con su novia. El siguiente sentado, y adyacente al macho, era un nonna local. Supongo que la nonna probablemente tenía poco más de noventa años. El nonna se apresuró a unirse a la conversación.

Un debate ruidoso y sincero siguió entre el nonna y mi esposa por un lado y el joven varón por el otro. El debate se centró en la inquebrantable insistencia del nonna de que el hombre se vaya inmediatamente para cortejar a su ex novia. La nonna era como una roca: se negó a moverse un poco de su posición. Uno por uno, desestimó todos los argumentos del hombre. En los momentos apropiados, otros locales también contribuyeron al debate. Estábamos utilizando nuestras habilidades lingüísticas limitadas para contribuir, de modo que había una mezcla de italiano, español e inglés volando sobre la mesa.

El macho se sintió asediado. Él cedió cuando la comida llegó a su fin y aceptó ir a buscar a su ex amado. Hubo una gran cantidad de aplausos y aplausos.

Fue memorable por su autenticidad y calidez. Fue memorable como un evento único. Fue memorable como punto culminante de nuestro viaje. Los restaurantes con estrellas Michelin no pueden ofrecer tal experiencia.

Para no quedarse atrás, el hombre tenía una pregunta para nosotros antes de irse. La comida incluyó una selección de una jarra de vino tinto o blanco. Habíamos elegido el vino tinto. Todos los demás en la mesa habían elegido el blanco. “¿Por qué elegiste el vino tinto?” preguntó. Lo volvimos a mirar sin comprender y antes de que pudiéramos responder, continuó: “Todos aquí eligen el vino blanco”, y se detuvo para sonreír; “Porque puedes beber más”.

Soy un gran amante de la comida y me encanta probar diferentes restaurantes aquí y allá. ¡También he estado usando alguna aplicación para hacer reservas o reservar mesas y obtener algunos descuentos al mismo tiempo! ¡Con estas 2 cosas unidas, la comida, por supuesto, se vuelve realmente buena!

Entonces, he probado muchas aplicaciones. Grandes empresas y pequeñas startups también, y estos fueron algunos de los problemas que enfrenté (solo para avisarles en caso de que planeen usar una de estas aplicaciones)

1. No tenían descuentos en el momento en que quería visitar el restaurante, pero ofrecían un descuento a las 4:30 de la tarde. Me refiero a quién va a almorzar a las 4:30 y el descuento también fue del 10%, lo que realmente arruinó mi noche.
2. Incluso después de comprar la oferta, fue muy difícil reclamarla en el restaurante, ya que a la gente del restaurante le tomó mucho tiempo confirmarla de la compañía a la que le compré el cupón.
3. Después de pasar por un ajetreo completo, estaba esperando ordenar mi comida cuando me di cuenta de que tenía que apurarme debido a un trabajo urgente y no podía hacer mi pedido. Terminé perdiendo el dinero ya que tenía que pagar por adelantado en la solicitud y el cupón solo era válido por un período de tiempo específico.

Esta experiencia casi no hace uso de la aplicación de reserva de restaurante en línea o por teléfono móvil. ¡Pero desde los últimos días he estado usando esta aplicación que ha salido recientemente al mercado! Los restaurantes actualmente son limitados, pero veo muy pronto el potencial de ser uno de los grandes jugadores en el mercado muy pronto. Veo esto con experiencia como consultor de negocios, un entusiasta de la comida y alguien que se acostumbró a usar una aplicación de reservas después de odiarla.

Es realmente simple, puede reservar su mesa según el horario que más le convenga y obtendrá un descuento durante todo el día. Ahora, una vez que reserve su asiento, no hay cupones ni cupones, ¡solo tiene que ir al restaurante directamente! Además, la mejor parte de esto es que no hay pagos anticipados, sino que paga directamente al restaurante sin tener ningún límite en la factura total.

¡Es increíble y les recomiendo que lo echen un vistazo! Se llama http://kraveon.com , regístrese en el sitio web y busque descuentos realmente buenos y restaurantes a bordo.

¡Salud!